El mercat global de goma xantana es va valorar en 860 milions de dòlars EUA el 2017 i s'espera que arribi als 1.270 milions de dòlars el 2026, amb una taxa de creixement anual composta d'aproximadament el 4,99% durant el període de previsió.
El mercat global de goma xantana es divideix per escuma, funció, aplicació i regió.Pel que fa a l'escuma, el mercat de la goma xantana es divideix en sec i líquid.Els espessidors, estabilitzadors, gelificants, substituts del greix i recobriments són les funcions del mercat global de goma xantana.Els aliments i begudes, el petroli i el gas i els productes farmacèutics són les àrees d'aplicació del mercat de la goma xantana.Distribuït geogràficament a Amèrica del Nord, Europa, Àsia Pacífic, Orient Mitjà i Àfrica i Amèrica Llatina.
La goma xantana és un polisacàrid microbià utilitzat com a espessidor en moltes indústries com ara alimentació i begudes, cosmètics i farmacèutics.També es coneix amb altres noms, com ara el polisacàrid bacterian i la goma de sucre de blat de moro.La goma xantana s'elabora mitjançant la fermentació del sucre de blat de moro amb un bacteri anomenat Xanthomonas Campestris.
Entre els diferents segments de mercat, la forma seca de goma xantana ocupa una part important, que s'atribueix a les excel·lents funcions que ofereix el producte, com ara la facilitat d'ús, manipulació, emmagatzematge i transport.A causa d'aquestes característiques, s'espera que aquest segment de mercat continuï mantenint la seva posició dominant i impulsi el creixement del mercat durant tot el període d'avaluació.
Dividit per funció, s'estima que el segment dels espessidors serà el mercat més gran l'any 2017. En els últims anys, l'augment de l'ús de la goma xantana com a espessidor en diverses aplicacions de cura personal, com ara xampús i locions, ha estat impulsant la seva demanda.
Les indústries d'aliments i begudes i petroli i gas són els dos majors consumidors de goma xantana del món, i s'estima que aquestes dues àrees d'aplicació representaran conjuntament més del 80% de la quota de mercat.La goma xantana es pot utilitzar en una varietat d'aliments, com ara condiments, condiments, productes carnis i d'aus de corral, productes de fleca, productes de rebosteria, begudes, lactis, etc.
A mesura que el consum de productes en aliments i begudes, petroli i gas, productes farmacèutics i altres camps segueix creixent, Amèrica del Nord ha ocupat una part important del mercat.La creixent demanda de goma xantana en additius alimentaris, així com el seu ús generalitzat en fàrmacs i comprimits, ha fet que la regió assoleixi un creixement més elevat durant el període d'avaluació.